THE NITE 〜Romantic Groove〜 narrated and selected by DJ OHNISHI

2017年7月10日月曜日

「ナイト風チキンと夏野菜のトマトバジル煮」

毎週月曜日恒例ナイトレシピ。

今回は「ナイト風チキンと夏野菜のトマトバジル煮」をご紹介。

[材料]

トマトバジルソース(市販)300g

ズッキーニ 1本

茄子(中) 2本

鶏肉(モモ) 300g

オリーブオイル 適量

塩、コショウ 少々

バセリ 少々

粉チーズ 少々

バケット 適量

以上です。


[作り方]

1.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し一口大にカットし、
  塩、コショウをした鶏肉を皮目から焼きます。焼き色がついたら裏側も焼きます。

2.一旦鶏肉を取り出し、次に1cm幅にカットしたズッキーニ、茄子を焼いていきます。

3.茄子がしんなりしてズッキーニに焼き色がついたら鶏肉を戻し、
  トマトバジルソースを入れ、10分程度中火で煮込んだら出来上がり。

4.お皿に盛り付け刻みパセリ、粉チーズを振り掛けバケットを添えたら完成。

熱々もいいですが冷めても美味しく頂けます。


詳しくは番組内で♪


DJ大西貴文