THE NITE 〜Romantic Groove〜 narrated and selected by DJ OHNISHI

2015年9月28日月曜日

「ナイト風味噌チャーハン」

毎週月曜日恒例ナイトレシピ。

今回は今年も8月にお邪魔した長野立科の味噌を使った

「ナイト風味噌チャーハン」をご紹介。


[材料]

味噌 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

ネギ 20g

豚ひき肉 200g

ご飯 250g

サラダ油 少々

にんにく 1かけ

生姜 1かけ

エリンギ 50g

以上です。


[作り方]

1.味噌+酒+砂糖を混ぜて調味液を作っておきます。

2.フライパンにサラダ油を入れ刻んだにんにく、生姜を入れ炒めて香りを出します。

3.続いて豚ひき肉を入れ炒めます。

4.火が通ったら1cm�1cm位にカットしたエリンギを入れ炒めます。

5.続いてご飯を入れ炒めます。

6.最初に作った1を入れ強火で炒めます。

7.最後に刻んだネギを入れ混ぜ炒めたら出来上がり。

 少し焦げた感じにすると味噌のいい香りが(^O^)食欲をそそります。

詳しくは番組内で。


DJ大西貴文